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新玉ねぎとパプリカと大葉のマリネサラダ✿
by masakohママ
大葉の香りが美味しい、甘~い旬の新玉ねぎとパプリカで彩りよい綺麗なデリ風サラダです。シャキシャキ食感も楽しい(^^♪
コツ、ポイント
すし酢を使うことで旨味のあるまろやかなマリネ酢になります。ツナ缶のオイルはツナの旨味があるので切らずに使います。ニンニクや大葉はお好みで足し引きして下さい。
材料
(4人分)
新玉ねぎ
大1個~1と1/2個
パプリカ(赤・黄お好きに)
1個
大葉
10枚
ツナ缶
1缶
◆天然塩
小さじ1(5g)
◆すし酢
大さじ3(54g)
◆オリーブオイル
大さじ3(36g)
◆ニンニクすりおろし
4~5㎝くらい
◆醤油
小さじ1弱(5gくらい)
◆レモン汁
大さじ1(15g)
◆乾燥オレガノ
少々
◆乾燥バジル
少々
◆黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
八百屋さんでやお買い得な新玉ねぎとパプリカ、大葉が手に入ったので、何か作れないかと考案。
1.
新玉葱はスライサー等で薄くスライス。 15分程度放置(血液サラサラ酵素でます)。(味見して辛ければ水にさらしてよく絞る)
2.
大葉は水分をクッキングペーパー等でよく取る(必須!)
3.
大葉は千切りする。大葉の千切りは細すぎない(やや太め)。
4.
パプリカも千切りする。
5.
大きめのボウルに◆の材料を全て入れてよく混ぜる。
6.
そこへ新玉ねぎ、パプリカ、大葉、ツナ缶(オイルも)を入れてよく混ぜる。
7.
冷蔵庫で15分以上冷やす。
8.
器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7495859
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