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レンコンと挽肉のきんぴら風炒め
by たかponZ
レンコンが時々食べくなります。ヘルシーで○。
材料
(4〜6にんぶん)
■
レンコン
挽肉
130g
塩・こしょう
薄っすらひと振り
白ごま
適量
かつお節
適量
■
●調味液
市販の焼肉のタレ
大さじ2
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
きんぴら風の味付で食べやすくしました。レンコンは根菜で硬い方なのでスライサーで薄くして時短に、食感も良く、量も食べられるように作ってみました。
1.
レンコンはピーラーで薄くカワを剥き半分に切ってクッキングボールに水道水を張りその中にスライサーでスライスしてアクをとる。
2.
フライパンで挽肉を炒める。軽く焼きメがついたら水切りしたレンコンを合わせて炒める。焦がさないように。
3.
塩・こしょうを薄っすらかけて、市販の焼肉のタレ大さじ2と水大さじ3を合わせて調味液を作り回し掛け味をつける。
4.
2分弱煮て調味液が少なくなったら、お好みでごま油を小さじ1けて混ぜ合わせてほぼ出来上がり。
5.
仕上げに白ごまを混ぜて皿に盛りお好みでかつお節をトッピングして食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/7495898
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