文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★HBにおまかせdeつぶつぶコーンパン★
by くりぼぉ
コーンの“つぶつぶ”がたっぷり♪ポロポロこぼれない♪トーストするとサックサク♪ (HBのメロンパンコース使用しています)
コツ、ポイント
✤コーンの水分をしっかりきる。 ✤コーンは130gまでならお好みで♪ ✤HBはパナソニックのSD-BM101を使用しています。
材料
( )は付属スプーン
強力粉
180g
コーンミール
50g
砂糖
17g(大2)
塩
2.5g(小1/2)
スキムミルク
12g(大2)
バター(マーガリン)
15g
水
160~170㏄
ドライイースト
3.5(小1+1/4)
■
具
コーン(ホール缶)
130gまで
このレシピの生い立ち
ベーカリーを買い変えたら“メロンパン”コースが、付いていたので、ベーカリーにおまかせでふっくら仕上がる様に焼いてみました。
1.
コーンの水分を切り、2次発酵の邪魔にならない様にフッ素加工のフライパンで表面の水分をとばす
2.
コーン以外の材料をベーカリーにセットし、メロンパンコースでスタート(作業工程のお知らせが鳴ります)
3.
作業中に生地を正方形っぽくグレーの部分を白い部分より気持ち薄めに伸ばし白い部分にコーンを2/3ほどのせ広げる
4.
グレーの部分を中心にむけたたみ軽く閉じ残りのコーンをのせて手前からくるくる丸めて閉じる。
5.
パンケースにハネを外して戻し再びスタートで、焼き上げる♪
https://cookpad.com/recipe/749601
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.