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野菜と鶏肉の旨味たっぷりパスタスープ
by 会社員タカ
味付けは塩、胡椒だけ。少し時間をかけるだけで野菜と鶏肉のエキスが出てきます!優しい味がする「私の幸せスープ」です。
コツ、ポイント
とにかくじっくり煮込む!
材料
(2人分)
鶏手羽元
4本
ニンニク
1片
じゃがいも
1個
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ローリエ
1枚
ショートパスタ
100g〜150g
オリーブオイル
適量
ドライオレガノ
適量
水
700g
塩
適量
胡椒
適量
小口ネギ
お好みの量
このレシピの生い立ち
時間があるのでしっかり煮込んだ体に優しそうなスープを作りたい!
1.
塩と胡椒をかけて揉み込んだ鶏手羽元をオリーブオイルで焼く。軽く火が通ったら一度フライパンから取り出す。
2.
同じフライパンでニンニク、玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎの色が変わったら、取り出した手羽元、水、ローリエ、ドライオレガノを入れて手羽元が柔らかくなるまで煮込む(約20分)
4.
手羽元が柔らかくなったら骨から外してほぐす。細かく切ったじゃがいも 、人参、キャベツ、ショートパスタ、塩、胡椒を入れる
5.
30分ほど煮込む。水分がなくなったら水を足すなどして調整。
6.
野菜とパスタがちょうど良い硬さになったら、お好みで小口ネギを乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/7496069
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