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その日から食べられる*新玉ねぎのピクルス
by パセリセリ
新玉ねぎの美味しい季節。もしあればラディッシュも一緒に加えるとほんのりピンク色の綺麗なピクルスができます。
コツ、ポイント
新玉ねぎをあらかじめレンチンすることで味のしみが早くなります。
材料
(作りやすい量)
きゅうり
2本
新玉ねぎ
1個
ミニトマト
1ケース
寿司酢やカンタン酢など
浸る程度
塩
1つまみ
麺つゆなど
大さじ2
ラディッシュ
3個
このレシピの生い立ち
いつものピクルスにラディッシュを入れてみたら、新玉ねぎがピンク色になりました。
1.
きゅうりは細く切れ目を入れて適当な大きさに切る。ラディッシュは薄切りにしておく。
2.
新玉ねぎはくし切りにし、耐熱容器に入れて、600Wで3分程度レンジでチンする。
3.
密閉できる容器に、ヘタをとったミニトマトと1と2を入れる。この時、なるべく隙間の無いようにパズル感覚で入れていくと良い。
4.
3にミツカン寿司酢やカンタン酢などを浸る程度入れる。さらに塩ひとつまみと麺つゆを大さじ2杯程度入れる。
5.
フタをして冷蔵庫に入れておく。2時間程度後から食べられます。美味しくなるのは味の染み込む翌日以降です。
https://cookpad.com/recipe/7496128
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