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春野菜たっぷり焼うどん
by 豊後高田市
肌荒れの解消に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり311Kcal たんぱく質18.3g 塩分2.0g
材料
(2人分)
春キャベツ
150g
人参
20g
玉ねぎ
50g
豚もも肉
80g
ゆでうどん
2玉(320g)
ごま油
大さじ1
にんにく
1片
★豊後高だし(粉末)
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
塩・こしょう
少々
かつおミニパック
1袋
卵
2個
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
春キャベツはビタミンCが豊富で風の予防や疲労回復や肌あれの解消に役立ちます。
1.
春キャベツは1cmの千切り、人参は3cm長さの短冊切り、にんにくと玉ねぎは薄くスライスする。
2.
豚もも肉は3cm長さに切る。
3.
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら2.を加えて炒め火が通ったら玉ねぎ、人参を加えて炒める。
4.
うどんはさっと湯通ししザルにあげて水気をきる。
5.
3.に4.を加えてキャベツ、★豊後高だし(粉末)、めんつゆをまわし入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。
6.
別のフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えて炒り卵を作る。5.にのせてかつおミニパックをかける。
https://cookpad.com/recipe/7496290
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