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シンクを汚さない♡甘辛 ごぼう
by ケイヤ@kie
ごぼうは水に濡らす前に皮を取るとシンクを汚しません。 油で揚げない甘辛ごぼう。 ごぼうは栄養豊富でヘルシー。
コツ、ポイント
ごぼうから出るアク?は身体に良いポリフェノールなので長時間水に浸けないで下さい。 加熱中ごぼう同士がくっついてもタレが入ると離れます。 焼き加減はかじって確認して下さい。
材料
(2人分〜)
ごぼう
150〜200g
片栗粉
大さじ2
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
白胡麻
小さじ1
一味唐辛子(お好みで)
少々
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ごぼう料理はキッチンのシンクを汚しがちでつい億劫になります。 梱包材を捨てる前にぜひ利用して下さい。 ごぼうの甘唐揚げを時短簡単にしたレシピです。
1.
宅配便の梱包材を皮むきに使用するとキッチンを汚さずにすむ。
2.
ごぼうは洗う前に包丁の背で皮を削ぎ落とす。 紙をたたんで皮を捨てる。
3.
ごぼうを水で洗い、キッチンペーパーで水分を取る。
4.
厚さ2ミリの斜め薄切りにする。
5.
袋にごぼうと片栗粉を入れてふり均等にまぶす。
6.
フライパンに油を熱し、ごぼうを広げる。
7.
フタをして中火で3〜4分焼き、裏返して更に3〜4分ほど焼く。 火を止める。
8.
フライパンに残った油をペーパーで拭き取る。
9.
●を混ぜてフライパンに加え、中火でからめる。
10.
一味唐辛子と白胡麻を振る。
11.
完成。
12.
ごぼうの一部を人参に変えても美味しい。人参も厚さ2ミリの薄切りにする。
13.
チーズトーストに追加したり、うどんや蕎麦にのせても美味しい。
14.
カナダちびママさん 初れぽありがとうございました♡
15.
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ@kieにあります。https://youtu.be/Ig7WyIZDQDE
https://cookpad.com/recipe/7496348
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