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\大同電鍋レシピ/利休まんじゅう
by 大同電鍋公式レシピ
和菓子を自宅で手軽に作るイメージはあまりないかもしれないが、電鍋を使えば、手軽に、ふっくらおいしい饅頭に仕上がりますよ♬
材料
(8個分)
薄力粉
80g
きび砂糖
50g
こしあん
120~160g
熱湯
大さじ2
重曹
2g
このレシピの生い立ち
詳しくは大同電鍋公式チャンネルでご覧ください♪ https://www.youtube.com/watch?v=rvCk5dq59sA
1.
ボウルにきび砂糖と熱湯を入れて混ぜ、冷ましておく。
2.
こしあんを8等分にし丸める。
3.
①のボウルに薄力粉と重曹を合わせてふるい入れ、ヘラでよく捏ねる。
4.
耳たぶくらいの硬さになったらラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やしておく。
5.
清潔な手に薄力粉(分量外)を薄くつけ、④の生地を8等分してこしあんを包む。
6.
外鍋に水をカップ8メモリ分注ぎ、小皿を置いた上にスチームプレートを置く。
7.
まんじゅうに5~6cm角に切ったオーブンペーパーを貼り、スチームプレートの上に並べる。
8.
固く絞った濡れ布巾をかぶせ蓋をし、スイッチを入れる。
9.
スイッチが上がったらやけどに気を付けてすみやかにお皿に移し、うちわなどで風を当て冷ましたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7496466
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