鴨肉のスライスを見つけたら是非!あっという間に出来る一品です。バルサミコのコクが鴨肉によく合います。柔らかく出来ますよ♪
コツ、ポイント
鴨肉は固くなりやすいので、さっと調理♪
スライスなのですぐに火が通ります。
このレシピの生い立ち
鴨肉スライスが半額だったので。
2.
鴨スライスに軽く塩コショウし、小麦粉を軽くまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、
片面30秒ずつ焼く。
(鴨肉は固くなりやすいのでさっと。)
4.
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◯を入れて絡める。
ここもさっとスピーディーに。
すぐにお皿に盛り付ける。
6.
お皿に盛り付けた鴨肉に5をかけて出来上がり。
(ちなみに付け合わせはベランダ栽培のクレソンを添えました。)
7.
2023.08.17
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