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カレー風味のオイスター炒飯
by こといつちゃんかー
炒飯を家庭でパラパラにするには、先にご飯に溶き卵を入れ混ぜた方が良いと、プロの中華シェフが話していたのを参考にしました。
コツ、ポイント
ご飯に溶き卵とカレー粉を混ぜる時に、色が均等になるまで混ぜ合わせると良いと思います。カレー風味を強くしたい方は、カレー粉を小さじ2に増やしても良いでしょう。
材料
(1人分)
ご飯
茶碗2杯弱
溶き卵
1個分
カレー粉
小さじ1
ウインナー
3本
小松菜
1株
塩胡椒
少々
オイスターソース
小さじ2
サラダ油
適量
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
突然、主人から「お腹が空いたから炒飯作って」と頼まれたので、家にある材料で作りました。 完食後に「もっと食べたい」と言っていました。 短時間で、簡単に作れます。
1.
ご飯に溶き卵とカレー粉を入れ、しゃもじや箸で混ぜ合わせる。 ウインナーは5mm幅、小松菜は3mm幅に切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、強火で温め、ウインナーを炒める。
3.
ウインナーに焼き目がついたら、①のご飯を入れて、焼き付けるように炒める。
4.
ご飯がパラパラしてきたら、小松菜を入れて炒め、塩胡椒を振り入れる。 ※味見して少し薄いくらいでOKです。
5.
④にオイスターソースを入れて、ご飯が少しふんわりする位まで炒めて、仕上げにブラックペッパーをふりかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7496565
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