見た目がまっしろ簡単低カロな豆腐&きのこ料理.おなかの調子がイマイチの時にもあったかく食べられます.
コツ、ポイント
豆腐は絹ごしでも良いのですが崩れやすいです.豆腐を大きめに崩すことで味をまったりと絡め,且つ豆腐の味も楽しめます.
卵黄を先に使用したときに,ラップでくるんで冷凍しておいた卵白を使用してます.
1.
鍋(orフライパン)に水,中華だし,斜めに薄切りした長ねぎ,えのきを入れ火にかけ一煮立ち.
2.
2等分に切った豆腐を加え弱火にし蓋して2分強.
3.
水溶き片栗粉を加え,豆腐を大きく崩しながら混ぜてとろみをつける.
卵白を少しずつ加え,スープが白くなったら火を止める.
https://cookpad.com/recipe/749658
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.