文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鰻ちらし
by sa-ramama
鰻の蒲焼を使った簡単ちらし寿司。
コツ、ポイント
大葉といりごまを入れるのがポイント。 鰻にとても合いますよ。
材料
鰻の蒲焼
大1本(小1.5本)
・鰻のタレ
少々
卵
2個
・塩
少々
絹さや
10~15コ
大葉
10枚
いりごま
大さじ1
きざみのり
適宜
いくら
お好みで
米
3合
昆布
10センチ角
*酢
1/2カップ
*砂糖
大さじ4
*塩
小さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
頂きものの「鰻の蒲焼」の参考レシピに載っていたもの。 材料のみ参考にしました。
1.
米3合は昆布を入れ、硬めのに炊く。 *の材料を合わせてすし酢を作る。 ご飯の熱いうちにすし酢を混ぜ、すし飯を作る。
2.
卵は塩を入れて、薄焼き卵を焼き、錦糸たまごを作る。 絹さやは塩茹でして細切りにする。 大葉は千切りにする。
3.
鰻の蒲焼はたて半分に切り、5ミリ程の細切りにし、鰻のタレをからめる。
4.
鰻の細切りといりごまをすし飯の混ぜる。 その上に大葉の千切りを散らす。
5.
錦糸たまご、絹さや、きざみのりをちらし出来上がり。 お好みでいくら、紅しょうがをのせても。
https://cookpad.com/recipe/749673
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.