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ローストビーフ
by 2児の父の適当レシピ
低温調理器を使ったお手軽ローストビーフ
コツ、ポイント
低温調理器を使えば間違えることないので、コツもポイントもありません。 塩コショウの他に、お好みのハーブを擦り込んでも美味しくなります。
材料
牛モモ
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
自家製ローストビーフを作っていたけど、火の通りが安定してしないので低温調理器に頼った結果、安定して美味しいローストビーフが作れました。
1.
牛モモブロックにたくさん穴空けて、塩コショウを擦り込みます。
2.
全面に焼き目を付けます。
3.
真空パックの袋にいれます。ダイソーの真空パック用のアイテムがあるので、それ便利で使えます。
4.
低温調理器で60℃2時間半で熱を加え、冷やしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7496916
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