文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【ごていしゅ麦味噌】れんこんの味噌チヂミ
by ホシサン
れんこんの食感が楽しい!ごていしゅ麦味噌が隠し味のシャキふわな和風チヂミです。
コツ、ポイント
熊本で長年愛されているホシサン様の『麦粒ごていしゅ味噌』と『お米と米麹だけでつくった甘酒』を頂いたので活用しました☺️ 生地に味噌を加えるとコクと香りがアップ♪ 甘めのたれは温野菜にも合いそうです。
材料
(20cmフライパン2枚分)
れんこん
200g
ニラ
1/2束
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
ごま油
大さじ2
■
【A】生地
水
100ml
薄力粉
大さじ3
ごていしゅ麦味噌
小さじ2
塩
少々
■
【B】チヂミ用たれ
お米と米麹だけでつくった甘酒
大さじ1
ごていしゅ麦味噌
大さじ1/2
酢
小さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。 レシピと写真はたぬママ@moe_chanmon930716 様から頂きました。ありがとうございます!!
1.
れんこん1/3を薄切り、残りはすりおろす。 ニラは3cm幅、にんじんは細切り、たまねぎは薄切りにする
2.
ボウルに(A)の調味料と①(薄切りれんこん以外)を入れてよく混ぜる
3.
フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、②を流し入れ平らにならす
4.
薄切りれんこんをのせて焼き色がついたら裏返し、ごま油大さじ1を鍋肌から回し入れカリッとなるまで焼く
5.
(B)を混ぜ合わせ、たれを作る
6.
食べやすい大きさに切って器に盛り付け、【B】のたれを添えて完成
7.
創業明治 ホシサンの麦粒みそ「ごていしゅ」を使用しています。
8.
ホシサンの米麹甘酒「お米と米麹だけでつくった甘酒」を使用しています。
https://cookpad.com/recipe/7497090
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.