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最強万能ニラだれ♪ふわふわむね肉よだれ鶏
by 愛と癒しを届ける料理
蒸し鶏にのせてよだれ鶏♪ 豆腐にかけて冷やっこ♪ ごはんにのせて卵黄そえて♪ 豚しゃぶに巻いて♪ どれにしようかな~♪
コツ、ポイント
●万能ニラだれは多めに出来上がるので、豆腐などにかけて2~3日中にはたべてくださいね。 ●玉ねぎと豆板醬を油で炒めることで香り・旨味・コクがUP♪ ●にんじんは彩りで入れました。
材料
鶏むね肉
1枚(300g)
ニラ
1/2束(50g)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
20g
にんにく・しょうが
各2かけ
豆板醬
大さじ2(お好みで加減)
ごま油
大さじ2
【A】酢
大さじ4
【A】みりん・水
各大さじ2
【A】醤油
大さじ1
【A】鶏がらスープの素
小さじ1
【B】酒
大さじ2
【B】砂糖・塩
各ふたつまみ
白ごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
コクと旨味が半端ない最強の万能ニラだれが完成したのでレシピにしました。 ☆お好きな具にたっぷりのせて食べてくださいね♪
1.
玉ねぎはみじん切りに、ニラは粗みじんに、にんにく・しょうが・にんじんはせん切りにする。
2.
【ふわふわ蒸し鶏を作る】 (レシピID:7497157)
3.
【うまいタレを作るひと手間】 サラダ油(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒める。
4.
続けて豆板醬とごま油を加え、油に辛味が移るまでジュワーっと揚げるように炒める。
5.
手鍋に【A】を入れ火にかけ、温まって砂糖が溶けたくらいで火を止め、冷まして粗熱をとる。
6.
粗熱がとれたらすべての野菜と白ごまを入れ混ぜ合わせ、しんなりするまで漬けておく。
7.
蒸し鶏を5㎜幅のそぎ切りにし、器に盛り、万能ニラだれをかける。
8.
2023年7月24日 、クックパッドニュースに掲載されました!ありがとうございました✨
https://cookpad.com/recipe/7497139
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