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こんにゃくのすき焼き巻き
by つくばみらい市
こんにゃくの食感を活かした、満足感の高い一品です。切り目をいれて下味をつけると、少量のしょうゆでも味がよくなじみます。
材料
(4人分)
牛薄切り肉
240g
こんにゃく
300g
塩
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
かぼちゃ
240g
サラダ油
小さじ2
■だし
1カップ
■酒
大さじ2
■みりん
大さじ2
■しょうゆ
大さじ1と1/2
■砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
(1人分) エネルギー:332kcal 塩分:1.3g
1.
かぼちゃは皮つきのまま3~5mmのくし形に切る。
2.
こんにゃくは両面に5mm間隔で格子状の切り目を入れ、12等分に切る。
3.
塩を振ってよくもみこみ、5分ほどおいたら熱湯で2~3分茹でてざるにあげ、水けをきる。
4.
鍋に戻してから煎りし、しょうゆをからめて冷ましてから、牛肉を巻き付ける。
5.
フライパンに油を熱し、中火で④をこんがりと焼く。
6.
⑤にかぼちゃと■の調味料を加えて、少し汁が残る程度になるまで、10分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/7497181
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