春のお弁当にピッタリの桜型の大根飾り切りです♪少々手間はかかりますが…お弁当が一気に華やかになります(☆∀☆)
コツ、ポイント
※深く包丁を入れ過ぎると桜の形が崩れてしまうので、慎重に作業してください!
材料
(作りやすい量)
すし酢、またはお好みのピクルス液
大さじ1.5〜2
このレシピの生い立ち
桜型の飾り切りの覚え書きです。
1.
大根を1cm幅の輪切りにしてから、桜型で型抜きします。
2.
桜の中央に爪楊枝で穴を開け、中央から5本、放射線状に浅く(※2〜3mm程度)包丁を入れます。
3.
※包丁を深く入れ過ぎないよう、慎重に作業してください!!
4.
端から中央に向かって包丁を入れ、立体的になるように、斜めに薄く切り込みを入れます。
※5方向すべて同じ手順で!!
5.
すし酢、またはお好みのピクルス液に1〜2時間漬けたら完成です♪
※紫キャベツのピクルス液を使用しました。
6.
桜の中央に白ごまを乗せると、より桜の花らしくなります♪
https://cookpad.com/recipe/7497195
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