少し甘い薄焼きたまごを沢山いれてるので、春雨と一緒にモリモリ食べやすい感じです。
コツ、ポイント
材料は全て、細く切ります。薄焼きたまごを最後に加える事で、彩り良く仕上がります。
このレシピの生い立ち
春雨を沢山食べたくて作ってみました。
1.
春雨は袋の表記通りの時間で、柔らかく茹で、流水をかけて水切りします。たて、よこ とハサミで短く切ります。
2.
薄焼きたまごを作ります。フライパンに油をひき、といた卵に砂糖を加え混ぜて流します。裏も焼きます。
3.
薄焼きたまごが冷めたら、半分に切り1つずつ丸めて、細く切ります。
5.
胡瓜は、斜め薄切りにしてから、細く切ります。器にいれて塩ひとつまみ加え、揉みます。3分位おき、水気を絞っておきます。
7.
最後に薄焼きたまごを入れて、混ぜます。ごまを振り完成です。
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