きのこの旨みが美味しい簡単な一品。少し焦げ目がつく程度まで焼き色をつけると尚良し◎
コツ、ポイント
きのこを焼き始めたら必要以上に触らずに、少し焦げ目がつく程度までじっくりと焼き色をつけると香ばしくて美味しいです◎
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。
1.
エリンギは小さめに切り、まいたけとしめじは石づきを切り落としてからほぐす。ちくわは斜め切りにする。
2.
フライパンに予め混ぜ合わせたAを熱して全体に満遍なく広げたら、きのこを加えて中火でこんがり焼き色をつける。
3.
火が通ったら醤油を回し入れて、全体に馴染ませる。仕上げに上からお好みで刻みネギや黒胡椒をふる。
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