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リーフレタスと豚肉のマヨネーズ炒め
by ちくのん
リーフレタスと豚肉は相性バッチリ。マヨネーズが肉も固くなりにくく、お勧めです。
コツ、ポイント
☆リーフレタスをフライパンに入れたら、あっという間にしなしなになるので、シャキシャキ感が残るうちに火を止め、皿に移します。 ☆マヨネーズは多いと仕上がりがベチャっとするので少なめで。
材料
リーフレタス
1/2〜1個
豚肉(こま切れ)
100g
しめじ
1/2株
卵
2個
油
適量
酒
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
醤油
小さじ1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
リーフレタスは生だと食べきれずのこってしまいがちですが、炒めるとカサが減るので作るようになりました。
1.
リーフレタスは1枚を3等分ぐらいに切るかちぎる。
2.
しめじは石づきを切り取り、ほぐしておく。
3.
卵をボールに割り入れ、ほぐして塩コショウしたら、油を熱したフライパンで炒め、皿に取る。
4.
フライパンに油を熱して豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
5.
しめじを加えてさっと炒めたら、酒としょうゆを振り入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
6.
しめじがしんなりしたら、リーフレタスを加え、マヨネーズも加えてさっと炒める。
7.
卵を戻して混ぜたらすぐに皿に移す。
8.
☆おかげさまで人気検索で第3位になってました(^o^)。好きな料理作りが少しでも皆様のお役に立てたらうれしいです。
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