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コチュジャンで鶏の甘辛揚げ
by ナポリたん☆
コチュジャンを使って、いつもの唐揚げを簡単アレンジ! お花見弁当に入れてみた写真^^お弁当でも大人気です。
コツ、ポイント
※鶏肉自体の味をひきしめるために、必ず下味をつけます。 ※必ず揚げたてをタレにくぐらせてくださいね。味がなじみます♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
小麦粉
適量
白ごま
適量
■
【下味】
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
■
【甘辛だれ】
・コチュジャン
大さじ1
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ4
・はちみつ
大さじ2
・トウバンジャン
小さじ1
・水
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもの鶏の唐揚げに一工夫!コチュジャンで、ピリ辛の大人向けから揚げ! 簡単に、違う味が楽しめるので、お得な気分♪
1.
鶏もも(または胸)肉は、食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつける。
2.
【甘辛だれ】の材料を全て混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱してソースを作る、
3.
揚げ油を170℃に熱して、鶏肉の汁気をふき取り、小麦粉をまぶして揚げる。
4.
じっくり揚げて、きれいな揚げ色がついたら取り出し、熱いうちに②のソースをくぐらせる。 白ごまをふって、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/749742
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