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我が家風いなりあげ餅
by 貝塚ママ
もち吉のいなりあげ餅が美味しそう!私なりに作ってみました。ボリュームもあって小腹がすいた時にも満足度が高い。
コツ、ポイント
うすあげ(寿司揚げ)は地域によって大きさが違うので長方形のものは半分に切る。中身の量も揚げの大きさで加減してください。
材料
(5個分)
うすあげ(7〜8センチ角)
5枚
白玉粉(又は小餅)
70g
水
60cc強
■
調味料
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
広告でもち吉のいなりあげ餅を見て美味しそうだったので。本家の物は近いうちに味わいます。
1.
うすあげは袋状に開け易いように一枚ずつ綿棒でゴロゴロと伸す。これは必ずやりましょう!
2.
うすあげの一か所を切る。指を入れて袋状になったのを確かめる。
3.
ボールに白玉粉が入れ、水を加えて箸で粗方かき混ぜ、その後手でこねて耳たぶのかたさになるように調整して5等分に丸める。
4.
❷の袋状になった揚げに揚げの切れ端と丸めた白玉粉を入れて、爪楊枝で口を閉じる。
5.
調味料を全て合わせて置く。
6.
フライパンに❺を入れ、中弱火をかける。沸々と泡が出てきたら❹を並べて入れる。
7.
餅を返しながら、両面に調味料を絡ませる。調味料が無くなり次第、火を止めて別器に移す。
8.
完全に火が通っていないので、レンジでラップで覆って温める。一個当たり600W50〜60秒でOK。
9.
小餅や切餅でする時は❸❹省略! 餅は1個当たり25〜30g 簡単ですよ!
10.
2023.4.7追加 時間が経つと硬くなるので、お皿に入れ、少量の水を振りかけて、ラップをかけてレンジでチンする
https://cookpad.com/recipe/7497447
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