大根おろしと酢が入ることでさっぱりに!
冷やしても美味しいですよー(」^o^)」
コツ、ポイント
大根が入るのでだし汁は濃いめになってます!
このレシピの生い立ち
ナスと大根でさっぱりしたものを作りたくて!!
1.
なすは洗ってヘタを取り、縦四等分に切り乱切りにする
2.
大根は皮をむいてすりおろす
水分をぎゅっと絞っておく
(汁は捨てないで味噌汁などに使ってね)
3.
★は混ぜておく。
水分をしぼった大根おろしを入れて混ぜる
4.
熱したフライパンに油を入れて温まったらナスを入れて炒める
5.
ナスに油がまわって、少ししんなりした感じになったら、一旦火を消して煮汁を加える
6.
強火にかけて煮立ったら中火にして15分煮込んだら完成!
あれば大葉を千切りにして乗せてね
https://cookpad.com/recipe/7497562
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