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シルクのように滑らか 絶品 フムス
by ともちぇんか
テルアビブで食べたフムスを追求中、出会ったレシピを私好みにアレンジしてみました。タヒニ比率高ーい!
コツ、ポイント
生のニンニクを使用すると辛さがでてしまう気がし、パウダーが私の好み。余裕や次いでがあれば、皮のままグリルしほくほく甘くなった2カケ分のニンニクの果肉を使用すると最高です 食べるさいに、オリーブオイル、スイートパプリカをトッピング
材料
(600ml程)
茹でたひよこ豆 缶詰でも!
250g
タヒニ
250ml
ガーリックパウダー
大さじ 1
氷水
85ml
レモン果汁
大さじ 3
塩
小さじ 1 (3g)
このレシピの生い立ち
テルアビブで食べたフムスを目指しました パセリやザクロの実を散らすと華やかになります
1.
ひよこ豆、タヒニ、ガーリックパウダー、レモン果汁をミキサーまたはフードプロセッサーで豆の形がなくなるまで混ぜる
2.
1に、氷水を3回に分けてそそぎ、都度混ぜ、氷水を完全に混ぜる
3.
塩を加えてさらに混ぜて完成 冷蔵庫で良く冷やす
4.
今回はケールのサラダに添えて
https://cookpad.com/recipe/7497768
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