文字サイズ:
小
中
大
印刷する
常備☆食べたい時に焼きたて煎餅
by ミカロ
一般的にかきもちといわれるおせんべい。かなり手軽に出来ます。ほぼ放置プレイです(笑)
コツ、ポイント
水仕事でひびわれた指先みたいになるまで乾かす。 芯が残るようなら乾燥が足りない印 オーブンだと手焼き煎餅みたいだし手軽
材料
(好きなだけ)
もち米100%の餅
好きなだけ
■
☆味付けバリエーション☆
■
みりん醤油(1対1の割合で少し煮立たせたもの)
■
七味(辛くしたいなら少し加えてみたり)
■
麺つゆ(麺つゆだけはサッパリ目な味)
■
いろんな塩(サッとまぶす)
■
全ておこのみで!
このレシピの生い立ち
転勤先の田舎のお婆ちゃんから伝授されました。食べたい時に焼きたて煎餅
1.
必ずもち米100%を使う。のし餅や切りもちを5ミリ厚くらいに包丁で切る。
2.
切ったものをキッチンペーパーをひいたザルに入れ、風通しのいい場所で陰干しする。 天日にあてたり外に出す必要はない。
3.
カビにだけ気をつけて 約二か月くらい放置。目安は黄ばんだ白になりばっきばきにひび割れカターくなるまでひたすら待つ!
4.
できたものは新聞紙やキッチンペーパーをひいた缶箱や段ボールで保存。カビに気をつければ春先まで余裕☆ 湿気時期はジプロックがお勧め
5.
できたかきもちはオーブンで約五分加熱したり、油で揚げて頂きます。 味付けはお好きに!
https://cookpad.com/recipe/749811
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.