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レモンハーブソースのサーモンレアステーキ
by イオン
表面をさっと焼いてレアな食感が楽しめるサーモンステーキ☆風味豊かなレモンハーブソースがサーモンのうまみを引き立てます♪
コツ、ポイント
サーモンは表面をさっと焼くことでレアな食感を楽しめます。 コクのあるレモンバターソースに刻んだハーブを加えて風味よく仕上げます。 いくらをトッピングすることで華やかなごちそうメニューになりますよ♪
材料
(2人分(20分))
サーモン(刺身用・柵)
2切(300g)
レモン(輪切り)
4枚
にんにく
1片
ディル
2枝
いくら
適量
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
オリーブ油
大さじ1
バター
20g
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で簡単に作れるごちそうレシピ♪脂の乗ったサーモンに風味の良いレモンバターソースがよく合います◎
1.
今回のおすすめ食材は、サーモンです。
2.
にんにくはみじん切りにする。ディルは細かく刻む。
3.
サーモンは半分に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
4.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火に熱し、香りが立ったら<3>を並べ、全面をさっと焼いて取り出す。
5.
同じフライパンにレモン、ディル、バターを入れて弱火に熱し、軽く煮詰める。
6.
皿に切り分けた<4>を盛り付け、<5>をかけていくらをのせ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/7498218
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