1.
(下準備)
絹さやは筋を取り、色よく茹で、斜め薄切りにしておく。
2.
きゅうりはヘタを落とし、ピーラーなどで縦に薄切りにする。(2枚程度)
3.
アボカドは縦半分に切り、皮と種を取り、薄くスライスする。
4.
(酢飯の準備)
酢飯を3等分に分ける。(100gずつ)
5.
4に飾り用のいりごまをそれぞれ加え、なじむように混ぜる。
6.
5をそれぞれラップで包み、棒状になるように成型する。
7.
(飾りつけ)
【A】
ラップを広げ、飾りつけ用の白すりごまを振り、サーモンときゅうりが交互になるように並べる。
8.
7に6の白いりごまを混ぜ込んだ酢飯を乗せ、キャンディを包むようにくるんで、先をねじる。モールなどで飾りつけする。
9.
【B】
7と同様にラップに黒いりごまを振り、マグロとアボカドが交互になるように並べる。
10.
9に6の黒いりごまを混ぜ込んだ酢飯を乗せ、8と同様に飾りつけする。
11.
【C】
7と同様にラップに金すりごまを振り、カットした絹さやを飾り、その上に牛そぼろをまんべんなく広げる。
12.
11に金いりごまを混ぜ込んだ酢飯を乗せ、8と同様に飾りつけする。
13.
飾りつけしたロール寿司をお皿などに盛りつけて完成!
15.
【直火焙煎いり胡麻白60g】
ごまの風味を最大限に引き出す鉄釜直火焙煎。
その製法が活きる代表格のいりごま製品です。
16.
【スタンドすりごま白60g】
鉄釜直火焙煎の香ばしいごまをすり鉢で仕上げました。
卓上でもポンと立つスタンドパックです。
17.
【直火焙煎いり胡麻黒60g】
直火焙煎シリーズの黒ごま。
白ごまとともにカタギごまを代表するスタンダード商品です。
18.
【こんがり金いりごま75g】
金ごまは旨味と香りの強い品種。
カタギ自慢の焙煎で、歯応えよく風味豊かに仕上げています。
19.
【こんがり金すりごま65g】
旨味の強い金ごまをすりごまにしました。豊かな風味を絶妙なすり加減でお届けします。