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フキがたくさん採れたので。 下茹での際に鍋に入らない長いものは半分に切りました。 皮を剥くのが手間なので、皮を剥く煮物は茎の太い下半分を使い、細い上半分は皮を剥かない伽羅蕗にしました。 優しい味の煮物と味の濃い伽羅蕗の両方を楽しめます。