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ロールドオーツ 発芽玄米 おはぎ
by あるたろう
普段食べてる低GI食品を全混ぜ。 炭水化物の低糖質化、おやつ、おにぎりがわり。 きな粉の大豆タンパク質も摂取。
コツ、ポイント
糖質量、血糖値上昇を抑えるために ご飯は発芽玄米、茹で小豆は砂糖控えめのもの、調味用の砂糖の代わりにオリゴ糖、甜菜糖を使用 加熱したロールドオーツがとろろくらいなら作るときゆるいけど冷めて1日経ったらちょうどいい固さのおはぎ
材料
(おはぎ6個分)
ロールドオーツ
手のひらひと山程度
水
オーツ麦が浸るくらい
茹で小豆
ひと缶を平たく凍らせて1/4くらい
発芽玄米ごはん
お茶碗1膳
きな粉
適量
塩
適量
オリゴ糖
適量
甜菜糖
適量
木の実(アーモンド、カシューナッツ、くるみ)
砕いたもの適量
このレシピの生い立ち
オーツ麦を米化+茹で小豆を混ぜて作った団子が美味しかったので、おはぎ化してみた。 小豆の代わりに、粉末かぼちゃ、粉末紫いもを混ぜて作ってみてもいいかも。(かぼちゃ、芋は糖質高いから注意)
1.
数時間前に耐熱ボウルにロールドオーツを入れて水でふやかしておく
2.
ふやけたロールドオーツに茹で小豆を入れて混ぜる
3.
耐熱ボウルごと電子レンジ加熱する 600W2分くらい
4.
ロールドオーツと小豆を切るように混ぜてとろろくらいのぬめりが出てきたら、炊いた発芽玄米ごはんを入れて再び切るように混ぜる
5.
お好みで塩、オリゴ糖、などで味を調整 お好みで砕いた木の実(アーモンド、カシューナッツ、クルミとか○)
6.
おはぎ型にまとめる前にバットにきな粉を撒く(お好みで粉の甜菜糖や塩を混ぜて調味)
7.
ごはんにオーツ麦がまとわりついて一体化してきたら、手に水をつけてお好みのサイズのおはぎ型にまとめる 握る時はゆるめ
8.
バットのきな粉をまぶしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/7498538
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