ポレンタが余ったら、フライ又はグリルにして色々なバリエーションで食べよう!
今回は、キノコソースで!
材料
(6人分)
エシャロットみじん切り又は玉ねぎみじん切り
1個(たまねぎは1/4個分)
このレシピの生い立ち
伊定番の食べ方をレシピにしました♡
1.
フライパンに油を引き、ニンニクを潰して香りを出す。
2.
1にエシャロットを入れ炒め、透明になったら、適当にカットしたキノコを入れ塩、胡椒、白ワインを入れ水分がなくなるまで炒める
4.
余ったり又は、新たに作ったポレンタを、少し水分を飛ばす様に長く火にかけ固めにして、
5.
ラップを引いた型又は、無しでラップに包み四角く形を整えて冷やし、固める。
6.
適当にカットして、伊では細長の長方形にカット。
9.
他バリエーション
レバーペースト
ラグー
ゴルゴンゾーラソース
タレッジョソース(キノコソースを一緒に合わせても良い)
10.
鱈のマントバーナ
タコのトマトソース煮…。
https://cookpad.com/recipe/7498685
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