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塩麹を塗した鶏むね肉。ごまをたっぷり加えた天ぷら。どちらも大好きなのでよく作る我が家の定番料理です。 むね肉に塩麹を塗しているのでお肉が柔らかジューシー。炭酸水を加えた衣で揚げているのでカリサクッ。白ごまの香ばしい風味が凄く美味しいです。