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明太子カルボナーラリゾット
by CoralShore
ご飯から作るので簡単時短♪ うすくち醤油が味の決め手♪ 明太子カルボナーラ、スパゲッティもおいしいですが、リゾットも◎
コツ、ポイント
お米はすごく硬い目に炊飯し、炒めてスープを吸わせるとお米から作るリゾットのようになります。 うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
材料
(2〜3人分)
○米
2合
○水
目盛りの0.5減
○オリーブオイル
大さじ1
ブロックベーコン
150g
オリーブオイル
大さじ1.5
水
100cc
昆布だし醤油 白うすくち
大さじ1
●卵黄
1個
●パルメザンチーズ
大さじ1.5
●生クリーム
100cc
●牛乳
100cc
ブラックペッパー
お好みで
パルメザンチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています https://www.instagram.com/coral.shore/
1.
《下準備》 ・米を研ぎ、○(目盛りの0.5減の水とオリーブオイル)を入れ硬く炊飯する
2.
・辛子明太子をほぐす ・ブロックベーコンを細切りにする
3.
フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒め、ごはんも加え炒める
4.
水、昆布だし醤油白うすくちを入れ煮込む
5.
ボウルに●を合わせて④に加え、早い段階で火を止め、予熱程度で温める
6.
器に盛り、お好みでブラックペッパーとパルメザンチーズを
https://cookpad.com/recipe/7499202
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