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優しい甘さの人参カップケーキ
by Naomi*JJ
甘酒の優しい甘さと人参の風味豊かなカップケーキです。 米粉で作ると外はサクッと中はモチモチ♥
コツ、ポイント
米粉はダマになりにくいので、振るう必要はないです。 甘酒は自家製で麹のみのものを使用しています。
材料
(9号カップ6個分)
人参
中1本
全卵
1個
グラニュー糖
30g
米油
30g
甘酒
100g
米粉
100g
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
大好きな甘酒で子供が朝ごはんにパクっと食べやすいカップケーキを作りたくて
1.
★下準備★ オーブンを180℃に予熱する。 人参を皮ごと擦り下ろす。 米粉とベーキングパウダーを合わせておく。
2.
全卵をボウルに割り入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、白くもったりするまで混ぜる。
3.
米油を加えよく混ぜる。
4.
甘酒を加え混ぜる。
5.
人参を加え混ぜる。
6.
米粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで底から切るように混ぜる。
7.
カップに入れ、オーブンで25分〜30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7499207
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