文字サイズ:
小
中
大
印刷する
辛旨チキングリーンカレー
by ももG
辛くて甘くてちょっと酸味のある、ほうれん草たっぷりのチキンカレーです。 辛くて汗が出ます。
コツ、ポイント
酸味甘み辛味が揃ったカレーです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
800g
ほうれん草
1束
玉ねぎ
2個
人参
1本
ニンニク
3個
生姜
1カケ
オリーブオイル
大さじ2
ホールトマト
1缶(400cc)
白ワイン
50cc
水
200cc
コンソメ
1.5個
プレーンヨーグルト
100g
月桂樹
2枚
チョコ
1カケ
しおこしょう
少々
★カレー粉
大さじ2
★コリアンダー
大さじ2
★ターメリック
小さじ2
★ガラムマサラ
小さじ1
★チリペッパー
小さじ2
★クミンシード
小さじ1
★ナツメグ
小さじ1
★大豆粉(小麦粉)
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさん頂いたので、カレーに入れちゃいました。
1.
鶏もも肉は軽く塩コショウ。 ほうれん草はミキサーにかけ、玉ねぎ人参、ニンニク、生姜はみじん切り。
2.
鶏もも肉はフライパンで両面こんがりと焼き目をつけておく。
3.
鶏もも肉を焼いてる間に★の材料を混ぜ合わせておく。
4.
圧力鍋にオリーブオイルを熱しニンニク、生姜を弱火〜中火で炒める。香りがたってきたら玉ねぎ、人参を追加ししっかりと炒める。
5.
焼いた鶏もも肉と3の★を追加し軽く炒めホールトマト、白ワイン、月桂樹、水、コンソメを加え圧力鍋の蓋をする。
6.
圧力鍋に圧力をかけて5分煮る。火を止め10分放置し圧力が抜けたら蓋を開け、ほうれん草、ヨーグルトとチョコを加える。
7.
醤油とウスターソースを加え圧力鍋の蓋は開けたまま弱火で10分間煮たら完成。 味はここで調整して下さい。
8.
2023.4.21 鶏もも肉とほうれん草をどこで入れるか書いてませんでした(^_^;)
https://cookpad.com/recipe/7499268
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.