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春の香りのタケノコ山菜汁
by ニコッニコ
タケノコの美味しい季節。山菜は豚肉との相性抜群。この一品でご馳走お味噌汁(^^♪ 春の香りいっぱい!私の幸せスープ
コツ、ポイント
・お豆腐は崩れちゃうので、お味噌を入れて味を調えてから入れてください。 ・ワラビは煮すぎるとべたべたするので、ウドが柔らかくなってから入れてね。
材料
(2~3人分)
タケノコ(あく抜きしたもの)
中くらいの物1/2
山ウド(生)
小3本
ワラビ(あく抜きしたもの)
20本
お豆腐
1丁
豚肉
200g
お味噌
適量
だしの素
少々
このレシピの生い立ち
春になると、いつも母が作ってくれたお味噌汁。みんな大好きで、主人もタケノコの季節になると「山菜汁作って!!」 この時期ならではのお味噌汁。
1.
タケノコは3/1くらいの長さにして薄切りに。ワラビは4~5㎝くらいの長さに切る
2.
ウドは斜めに切る
3.
タケノコ・ワラビ・ウド・だしの素を入れて2~3分煮る
4.
豚肉を入れ、お肉に火が通ったらお味噌を入れる。
5.
最後にお豆腐を入れたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7499361
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