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フライパン1つで作る青椒肉絲
by サッカーママ応援団長
市販の青椒肉絲の素を使わず、フライパン1つで作れるので、手間いらずです。
コツ、ポイント
極力、洗い物を減らしたかったので、まな板、包丁、菜箸以外で使った物は、ビニール袋&フライパン。サッと洗って、片付けられるかなぁ〜!
材料
(4人分)
牛肉(小間切れ、焼肉用)
100㌘
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
すりおろし生姜
1かけ
せん切り人参
1/2本分
せん切りピーマン
2個分
せん切り筍(繊維に沿う)
小1個分
片栗粉
大さじ2~3
ゴマ油
大さじ1
牛肉ダシダ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
好みでモヤシ
1/2袋
このレシピの生い立ち
体調を崩した時に、洗い物がとても負担に思い、どうにか減らせないかと。意外と、フライパンに直接片栗を入れて作っても焦げずにできるので、他の揚げ物にも応用できます。
1.
ビニール袋にせん切り牛肉を入れて、醤油、酒、すりおろし生姜で下味をつける。
2.
下味が染み渡る間に、野菜をせん切りにする。
3.
フライパンに片栗粉を入れ、牛肉を投入。フライパンの中で片栗粉をまぶし、油を回し入れる。中火で肉を炒める。
4.
ある程度肉の色が変わったら、火の通りにくい野菜から加える。
5.
残りの野菜を加える。
6.
ある程度野菜に火が通ったら、牛肉ダシダ、オイスターソースを加え、味を整える。
7.
皿に盛ったら、出来上がり
8.
量を増やしたい時は、熱湯に3分程度漬けたもやしをプラス。
https://cookpad.com/recipe/7499425
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