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春を味わう!たけのこ土佐煮
by はっぱママの備忘録
調味料は全て大さじ1!出汁の量に合わせて調味料を増やすだけ☆400ccなら大さじ2。600ccなら大さじ3♡
コツ、ポイント
調味料は砂糖→酒→みりん→しょうゆの順に入れれば計量スプーンはひとつ、洗い物が増えません。
材料
■
たけのこ水煮
*水
200cc
*だしの素
小さじ1/2〜1
*砂糖
大さじ1
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1
かつお節
お好きな量
このレシピの生い立ち
たけのこをシンプルに味わえる定番レシピ。お鍋いっぱいに作るけどあっという間になくなりますσ(^_^;)今回は4倍量作りました•*¨*•.¸¸☆
1.
たけのこを食べやすいサイズに切って鍋に入れていく。
2.
ひたひたになるよう水を測って加える。水200ccあたりの調味料はだしの素小さじ1/2〜1砂糖・酒・みりん・醤油各大さじ1
3.
落し蓋をして、煮る。フタはしなくてよい。10分ほど煮て保温調理しても、そのまま20分ほど煮込んでもどちらでも。
4.
ほどよく味が染みてきたら出来上がり。仕上げにかつお節を散らす。
5.
*たけのこの量に合わせた出汁の量に調味料大さじ1を掛けるだけ。量が増えてきたら必ずしも倍数にしなくてもお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7499484
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