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鮟鱇の肝ソテー
by mokosaku
鮟肝の濃厚さを生かして食べれるようにしました。翌日は、さらに美味でした❤ぬかずけキュウリをのせて食べたらgoodでしたよ
コツ、ポイント
暫く水につけといてもいい。 アスパラは下ゆでしなくてもよい。 ペーストにしてパンに塗っても美味しいです。
材料
鮟鱇の肝
2つ
片栗粉
大4
にんにく
3片
生姜・塩コショウ
少々
醤油
大1
オリーブオイル
大3
グリーンアスパラガス
1束
このレシピの生い立ち
鮟鱇の肝を沢山買ったので、美味しく味わいたいと思いました。
1.
よく洗って血を抜く。一口大に切り片栗粉をまぶす。
2.
調味料を加え斜め切りしたアスパラをいれ、フライパンにオリーブオイルをしく。
3.
強火で表面に焦げ目がついたら、中弱火で蓋をして中まで火を通す。
https://cookpad.com/recipe/749983
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