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新玉と菜の花の混ぜご飯
by タイロンのうえん
春の旬野菜が炊飯器1つで味わえる!トロッととろける新玉ねぎの甘みと、梅干しがアクセントで食が進みます
コツ、ポイント
玉ねぎは切り込みを入れなくてok! 炊きたてを食べることをおススメします!時間が経つとだしの色の茶色がかってきます
材料
(茶碗5〜6杯分)
白米
2合(300g)
だし汁(炊飯と菜の花を茹でる用)
700ml
新玉ねぎ
1個(正味量250g)
菜の花
5〜6本(120g程度)
梅干し
2個(30g程度)
このレシピの生い立ち
管理栄養士かよさんのレシピ youtube動画でもわかりやすく解説しています☺️【タイロンのうえん レシピ】で検索
1.
洗った米を炊飯釜に入れて、だし汁(約350ml)を2合まで注ぐ
2.
新玉ねぎを中央において炊く
3.
鍋に残っただし汁を温め、菜の花を軽くゆでる
4.
ゆでた菜の花をざるにとり、冷めたら水気を絞り1cm幅に切る。梅干しは種を除いてたたく
5.
炊き上がったら新玉ねぎを混ぜ合わせる(しゃもじで新玉ねぎを割くイメージ)
6.
5をボールに移し、切った菜の花と梅干しを混ぜる
7.
残った梅干しの種にお出汁をかければ、お吸い物に♡
https://cookpad.com/recipe/7499970
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