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コーヒー&ヘーゼルナッツのサブレ
by ミポコのおうち
ヘーゼルナッツとコーヒーのサクサクホロホロのクッキーです。 ほろ苦くて甘すぎない大人の味です!
コツ、ポイント
★バターが冷えていて固ければ、固まりのままラップで包んでお皿に入れ、600Wで10秒チン→まだ固ければ10秒追加でチンすると良いです。こまめに様子を見て下さい。 ★オーブンを予熱する時はドアの開閉で温度が下がるので、30度程高く設定します。
材料
(天板1枚分)
薄力粉(おすすめはエクリチュール )
100g
ヘーゼルナッツパウダー
25g
バター
55g
粉糖
50g
インスタントコーヒー
小さじ1/4
卵(全卵 )
1/2個(25g)
このレシピの生い立ち
ヘーゼルナッツパウダーとコーヒーを入れてみたら美味しかったので。
1.
バターは室温に戻して柔らかくする。★コツ・ポイントを見て下さい。すぐに柔らかくできます。 卵も溶いて室温に戻します。
2.
バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にして、粉糖を入れてさらに混ぜる。
3.
インスタントコーヒーを入れてよく混ぜる。粒が残っても大丈夫です。
4.
玉子を3〜4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
5.
ヘーゼルナッツパウダーとふるった薄力粉を入れて、ゴムベラで切るように混ぜ、混ざってきたら手でまとめる。
6.
切り開いた台所用ポリ袋で生地を包み、4mmほどの厚さにめん棒でのばし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
7.
オーブンを200度に予熱する。(焼き温度は170度です。コツ・ポイント参照 )
8.
好みの型で抜く。
9.
170度の温度で14〜16分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7500163
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