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菜の花とルッコラの簡単サラダ
by oishiijima
残業して帰った日に家にある野菜をあえるだけの簡単なサラダ。ドレッシングはレモンとオリーブオイルをベースに。
コツ、ポイント
冷蔵庫にある野菜なんでも。
材料
(1人分)
菜の花
1束
豆苗
1/2袋
ルッコラ
1束
(A)オリーブオイル
大さじ1
(A)塩
小さじ1/2
(A)こしょう
適量
(A)レモン汁
小さじ1
(A)にんにくチューブ
2cm分
カテッジチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものを小腹にいれたくて。
1.
豆苗、菜の花は食べやすい大きさに切り、600wで2~3分あたためる。ルッコラは刻む。
2.
(A)を混ぜ合わせ、ボールに1をいれてあえる。
3.
お皿にもり、お好みでカテッジチーズを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7500182
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