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超簡単な青椒肉絲
by たかとよままん
筍とピーマンが大好き!しかも簡単なのでついつい作ってしまいます
コツ、ポイント
全て細切りにすると火が通りやすい。 タレを合わせておくと慌てなくて済む。
材料
ピーマン
4個
筍
200gぐらい
人参
30g
牛肉
250g
△生姜搾り汁
30ccぐらい
△醤油
大さじ1
△料理酒
大さじ1
△片栗粉
大さじ1
油
適宜
○醤油
大さじ1
○料理酒
大さじ1
○豆板醤
小さじ1
○オイスターソース
大さじ1
○鶏がらスープ
小さじ1
○にんにくすりおろし
小さじ1
○生姜すりおろし
小さじ1
○ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
中華はもちろんのこと、和風、洋風などいろいろ作りましたが、我が家の味に落ち着いた逸品です。
1.
ピーマン、筍および人参を細切りする
2.
牛肉を5ミリ幅に切り、生姜、醤油および料理酒をふりかけ、10分ぐらいおく
3.
フライパンに油をひき、ピーマン、筍および人参を炒め、皿にとる
4.
2に片栗粉をふりかける
5.
○印のタレを合わせておく
6.
フライパンに油を挽き、4を炒める
7.
肉の色が変わったら、3を戻し、全体に火が通ったらタレを絡めてさらに炒める
https://cookpad.com/recipe/7500208
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