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卵タッカルビ
by kujira999
チーズでなく卵でとろとろでマイルドなタッカルビです。
コツ、ポイント
とろみは軽くてOK
材料
(3人前)
鶏モモ肉
1枚
タイム
少々
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3枚
塩
少々
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
■
卵
■
漬けダレ
砂糖
小さじ1
コチジャン
大さじ2
水あめ
大さじ1
醤油
小さじ2
ケチャップ
小さじ1
料理酒
大さじ2
ニンニクチュープ
大さじ1
生姜チューブ
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵も高くなったけど、チーズはそれ以上に高いので、安くてマイルドにならないかと思って作ってみたら、プーパッポンカレーの様なとろとろの卵で旨かったです。
1.
鶏モモ肉の筋と黄色い脂などとり、一口大に切って漬けダレにつけておく。
2.
薄切りにした玉ねぎ、お肉とおじくらいの大きさに切ったキャベツをごま油をひいたフライパンに入れておき、塩を振っておく。
3.
1で10分程度漬けておいた肉だけを1の上において、フタをして、中火で10分程度焼く(蒸す)
4.
フタをとって残った漬けダレを入れて強火でちょっと混ぜながら炒めたら、水溶き片栗粉を入れて軽くとろみをつける。
5.
溶き卵をまわし入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/7500844
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