シナモンの香りが大人っぽいマフィンです。
メープルシロップと三温糖を使って、コクのあるかつ上品な優しい甘さに仕上がりました。甘みを控えていますので、お好みで調節して下さい。
コツ、ポイント
粉と牛乳は交互に入れて、最後は粉になるようにしてください。あまり混ぜすぎない(練らない)のがポイントです。
材料
(10個分)
メープルシロップ(ライト)
80g(ライトでない場合は調節してください)
1.
牛乳、卵は室温に戻しておく。
バターは、10等分くらいに切り、耐熱皿に入れてラップをし電子レンジで30~40秒ほど加熱する。
2.
薄力粉はベーキングパウダーと合わせ、2回振るう。三温糖も2回振るう。オーブンは180℃に温めておく。
3.
バターを泡だて器でホイップするように練る。白っぽくふんわりして来たら三温糖を少しずつ加え、さらにホイップし、メープルシロップも少量ずつ加え、さらに練る。
4.
3.に卵を4,5回に分けて入れながら、更に練る。
5.
4.に薄力粉の1/3を加えさっくりと混ぜ合わせ、牛乳の1/2を加えまた軽く混ぜる。そこにまた薄力粉1/3を加え混ぜ、(ここでシナモン投入)残りの牛乳を入れ混ぜ、最後は粉を全部入れさっくりと混ぜる。
6.
*粉→牛乳→粉+シナモン→牛乳→粉ということです。くれぐれも練らないように!
7.
マフィン型にカップを敷き、2/3くらいまで生地を入れる。
8.
180℃のオーブンで20~25分焼く。
串でさして、何もついてこなければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7500
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.