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新筍のにんにくチップソテー
by ジャーマンワイフ
旬の新タケノコをシンプルにソテーした一品。にんにくチップとバターの香りがほんのりしてタケノコの食感が春を感じます
材料
新たけのこ(ボイル済み)
240g
にんにく
1片
米油
大さじ1
バター
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適量
塩コショウ
適量
白ワイン(なければ酒)
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
タケノコを旦那さん好みに、シンプルにソテーにしたら、美味しい!と喜んでくれました。春の新タケノコは、毎年の楽しみです。
1.
たけのこは、くし切りにし、にんにくはスライス、パセリはみじん切りにしておく
2.
フライパンに油を熱し、たけのこ、にんにくを入れ焼き色をつける(にんにくは狐色になったら取り出しておく)
3.
周りが香ばしく焼き色が付いてきたら、バター、白ワインを入れてひと炒めし、塩コショウで味を整える
4.
皿に盛り付け、にんにく、パセリを乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/7501106
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