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★低糖質!苺の*アーモンドケーキ*♪
by たかしママ
糖質制限の方へオススメ‼ アーモンドとおからを5:1で 生クリームをたっぷり使った 美味しい*苺ケーキ*です♪
コツ、ポイント
アーモンドプードルとおからパウダーを5:1の割合でレンジでチン! 食べたくなったら直ぐに作れます。
材料
(15㎝ケーキ型)
アーモンドプードル
50g
おからパウダー(超微粉)
10g
ラカントホワイト
30g
ベーキングパウダー
8g
卵
2個
アーモンドミルク
100g
マヨネーズ
20g
■
飾り付け用
生クリーム(動物性)
200g
ラカントホワイト
20g
バニラエッセンス
数滴
苺
小さめ1パック(17個)
キウイフルーツ(無くてもOK!)
1/2個
このレシピの生い立ち
お安かったイチゴ1パック購入! ちょっと小ぶりだったので 冷蔵庫に残ってたキウイも使って デザートを作ろうと思ったら やはりデコレーションケーキになりました。
1.
耐熱ガラスのケーキ型の底へクッキングシート敷きます。
2.
苺は洗って水気を拭き取りヘタを取ります。
3.
野菜室にキウイフルーツ半が残ってたので 細かくカットしました。 ※無くてもOK!
4.
ボールにアーモンドプードル・おからパウダー・ラカント・ベーキングパウダーを入れます。
5.
4を泡立て器で混ぜ合わせます。
6.
5に卵・アーモンドミルク・マヨネーズを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
7.
6をしっかり丁寧に混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。
8.
7を1の型に流し入れます。 竹串等でクルクルと回して気泡を潰します。
9.
8をレンジの600wで7分程チン!します。 様子を見て 上下左右と回して均等に火を通します。
10.
9を型から外して3枚に均等にスライスして粗熱を取ります。 スポンジは少し割れやすいです。
11.
ボールに生クリーム・ラカント・バニラエッセンスを加えます。
12.
11をハンドミキサーで撹拌します。
13.
分離しないように注意して撹拌します。
14.
13をゴムべらで均等に滑らかになるように混ぜます。 ※仕上げ用に 少し絞り袋に入れておきます。
15.
平らなお皿に1枚のスポンジを置いて生クリームをパレットナイフで伸ばし広げます。
16.
15に半分にカットした苺とキウイを並べます。 並べ方はお好きにどうぞ!
17.
16に生クリームを適量のせてパレットで平らに広げます。
18.
17に2枚目のスポンジを乗せ 16と17の作業します。
19.
18に一番上のスポンジを乗せて生クリームを塗ります。
20.
19を側面もキレイにパレットナイフで塗り整えます。
21.
20の上に苺を乗せます。中央は半分にカットして飾ります。
22.
仕上げに生クリームを絞って飾り付けます。 ※お好みでどうぞ‼
23.
早めに食べたので生クリームがゆるかったです。(*´з`) でもメチャ美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/7501157
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