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旨辛豚もやし丼
by ゆみぱんまん。
味噌とマーガリンのコクでご飯がもりもりイケちゃいます。もやしを最大限に活用しましょう。
コツ、ポイント
お味噌の種類によって塩味が違いますので、その都度にみりんの量を加減してみてください。味の素を多めにしても大丈夫です。
材料
(1人分)
ご飯
150g
豚こま肉
60g
もやし
100g
味噌(白か麹)
小さじ山盛り1
みりん
大さじ1
生姜
ひとつまみ分
味の素
3振り
バターorマーガリン
小さじ1
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
少ないお肉でも食べ応えがあるものにしたかったので。
1.
もやしはレンジでチンするか、茹でるかして柔らかくしておきます。 温かいご飯の上にもやしを乗せておきましょう。
2.
フライパンを熱し、マーガリンを溶かしておきます。 完全に溶けたら豚こま肉を並べます。
3.
両面焼き色がつくまでお肉を焼いたら、一旦火を止めます。 味噌、みりん、味の素を入れてよく溶かします。
4.
再び火をつけてお肉に味がよく絡むようにします。とろみが着いてきたら生姜をすりおろして加えます。
5.
煮汁がひと煮立ちしたらもやしご飯の上にお肉を乗せます。 仕上げに白ゴマをふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/7501394
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