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釜玉風担々麵 「チャルメラ宮崎辛麵」
by 一升庵
そのまま食べると辛いので 辛いのが苦手な方へのアレンジです♪
コツ、ポイント
・唐辛子の輪切りはより辛くしたい方のみ入れてください ・豚ミンチなくても問題なしです
材料
(1人分)
チャルメラ宮崎辛麵
一袋
水
450cc
生卵
1個
にんにく(チューブ)
4cm
ごま油(仕上げ用)
小さじ1/2
すりゴマ白
小さじ1
■
具材
炒めた豚ミンチ
50g
醤油・コショウ
少々
唐辛子(輪切り)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
辛味を抑えるため釜玉うどん風に生卵をからめて、担々麵のようにすりごまで風味を足しても美味しいのではと試してみました
1.
麺を規定時間の30’短めに茹でてザルで湯切りをしっかりして丼にあける
2.
すかざず 粉末スープを全体にかけてからめる
3.
その後、溶き卵を全体に回し掛け、再加熱したゆで汁を上からかける
4.
事前に炒めおきした豚ミンチ・すりごま・ごま油にんにくを麺の上に盛り付ける
5.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7501505
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