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モッツアレラ餃子入りミネストローネスープ
by 餃子大好きつつみさん
具だくさんのトマトスープにモッツアレラチーズ餃子をON♪ 餃子は焼いて使うのが重要ですのん。 私の幸せスープ
コツ、ポイント
餃子を香ばしく焼くのが美味しさのポイントなのん。 角切り野菜だから時間もあまりかからないのん。冷蔵庫のお掃除にもぴったりなのん。
材料
(4人分)
モッツアレラチーズ
1個(100g)
餃子の皮(大判)
12枚
ベーコンかウインナーなど
小1パック(50~60g)
玉ねぎ
中1/4個
人参
中1/3本
じゃがいも
小1個(80g)
コーン缶詰
大さじ2
マッシュルーム
3個
胡椒、ニンニク、乾燥ハーブなど
好みで
カットトマト缶
1個(400g)
水
200g
コンソメ
1個
塩
小さじ1/3~1/2
砂糖※酸っぱいとき
小さじ1~
油
適量
このレシピの生い立ち
スープ餃子は焼いてから入れると美味しいと、友人が教えてくれたのん。 そこから生まれた新時代の餃子なのん。 包まれた料理のすばらしさをお伝えしたかったのん。
1.
【ご注意】 レシピ中の写真は試作時のものです。実際の分量とは異なる場合があります。
2.
餃子を作ります。 モッツアレラを12等分して餃子の皮で包みます。 焼いたとき漏れないようにしっかり閉じておきましょう。
3.
★餃子の皮が大判ではない場合は、包みにくいので数を増やして調整してください。
4.
具を切ります。全部1cm角切り程度に。 じゃがいもはあく抜きのため10分くらい水に浸けておきます。
5.
具が全部で250~300g程度になるとちょうどいい感じです。 季節に応じて好みの組み合わせで!
6.
スープを作ります。 鍋に油を敷いてベーコンを香ばしく炒めます。 続いて玉ねぎと人参を投入してしんなりするまで炒めます。
7.
カットトマトを投入して一旦沸かします。酸っぱさが飛んでいくのん。 沸いたら水と好みで胡椒、ニンニク、乾燥ハーブなど追加。
8.
★水を入れるときに、 空いたトマト缶の半分まで水を入れ(およそ200)残ったトマトを一緒に鍋に移すと無駄なし。
9.
じゃがいも、コーンも加えて10分ぐらい煮ます。人参とじゃがいもが柔らかくなったらOK
10.
★じゃがいもが煮崩れるのが気になる方は、イモと同時に塩とコンソメを入れます。 イモが硬いまま仕上がります。
11.
最後にきのことコンソメ、塩を加えて2~3分煮ます。 味見して酸っぱいときは砂糖を少し加えると和らぎます。
12.
食べる直前に餃子を焼きますのん。 若干多めに油を敷いたフライパンでふたをして焼きますのん。
13.
片面2~3分ずつ、こんがりと焼ければOKですのん。 焼きすぎると漏れますのん。
14.
スープを盛り付け、餃子をONして完成ですのん☆彡 香ばしく焼かれた餃子とモッツァレラチーズがとても美味しいですのん。
15.
2023/4/16 人気検索トップ10入りありがとう! 「ミネストローネスープ」の人気検索で9位です!
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2023/4/18 人気検索トップ10入りありがとう! 「ミネストローネスープ」の検索で2位ですのん!!
https://cookpad.com/recipe/7501667
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