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豚肉とチンゲン菜の味噌炒め
by 豆苗☆
炒めた豚肉にチンゲン菜を合わせ味噌を絡めました。シンプルで簡単!やわらかいお肉にチンゲン菜がよく合います。
コツ、ポイント
豚肉に☆を揉んでおきます。味噌は焦げやすいので最後に絡めます。肉は切り落としやもも肉など、野菜はピーマンやなすなどでも。
材料
(2人分)
豚肩ロース(塊、切身など)
300g
チンゲン菜
1束
☆塩
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
●味噌、水
各大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
実家でよく食べたピーマンの味噌炒めをチンゲン菜で作りました。家族はラー油をかけて食べてました。
1.
豚肉は幅1センチの削ぎ切りにし☆を揉み、片栗粉をまぶします。チンゲン菜は食べやすい長さに切ります。●は混ぜておきます。
2.
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉にしっかりと焼き色を付けたら裏返します。
3.
チンゲン菜の茎を加え、ざっと炒め合わせます。
4.
●と葉を加え、少し火を強め、肉に味噌をしっかり絡めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7502162
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